三文鱼“团体标准”只是一个笑话“BOB博鱼·(Boyu)中国官方网站-BoyuSPORT”

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日前，《生食三文鱼》团体标准公布，明确规定了三文鱼的定义，标准规定三文鱼是鲑科鱼类的总称，还包括大西洋鲑、虹鳟鱼、银鲑、王鲑、白鲑、秋鲑、粉鲑等。前段时间倍受争议的虹鳟鱼在这个团体标准中也月被归属于三文鱼行列。(8月13日《晶报》)俗话说，名不正则言不顺。

有了这个鸡贼的团体标准，虹鳟鱼这个南郭先生再一在三文鱼团队中光荣安乐乡了。换句话说，成本占优势的深海三文鱼鲑鱼和所谓淡水三文鱼虹鳟鱼，大约可以你侬我侬一家亲了。

这个消息惊掉了很多人的下巴。因为日前刚有媒体报道称之为，中国市场上 1/3 的三文鱼都被青海省龙羊峡镇总承包了。不过这种所谓的三文鱼并非大西洋鲑鱼，而是淡水虹鳟鱼，一种外来物种。

不看新闻的中国三文鱼鱼露爱好者，估算很难想象每年消费的9000吨三文鱼，原本并非来自很远深海，而是黄河水库。凑巧的是，和中国水产流通与加工协会一起草拟制订《生食三文鱼》团体标准的13家企业里，有两家是青海企业，其中就还包括一家来自龙羊峡的公司：青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司。有人说道这是现代版的指鹿为马，亦有人说道这是几个养鱼的商量的标准，还有人说道这是淡水系由子集团战，夺下海水高地大家担忧的是，如果按照这个逻辑的话，几个地沟油的生产商躺在一起，进个食用油标准制订不会，是不是就能一致通过地沟油是食用油其中一种，以后就能冠冕堂皇上市了?不要指出这是无稽的嘲讽，因为有几个道理是板上钉钉的：一则，目前美国食品药品监督管理局已明文规定，虹鳟鱼在食品包装上不得标示为鲑鱼(Salmon)。

那么，按照国际惯例来说，虹鳟鱼和深海三文鱼也要有所区别。二则，传统意义上的三文鱼(鲑鱼)和淡水养殖的虹鳟鱼，成本与售价具有天壤之别。把淡水虹鳟鱼售出深海三文鱼的价格，算不算浑水摸鱼?弃一万步说道，就算虹鳟鱼非要挤入三文鱼大家族，起码应当向消费者告诉基本信息，总无法含糊其词地狮子大开口吧。

一个淡水鱼，一个深海鱼，前者没想到要美颜成后者高价出售，在无法具体本源，标明产地，区分天然与人工养殖的前提下，贩卖方若不提醒生食更容易得寄生虫病的风险，这是负责任的不道德吗?蹭着三文鱼的热度、买着三文鱼的价格，甚至对商品核心信息讳莫如深，本质早已因涉嫌商业欺诈，是疑为侵害消费者知情权和自律选择权的主观蓄意不道德。当然，团体标准又不是权威国标，不具备强制性和任何法律效应;但如果市场销售以此为范，甚至将之作为对付消费批评的圭皋，这个误会就闹得大了。眼下显然，面临雨露皆涂的生食三文鱼团体标准、面临淡水三文鱼这个愈发可观的消费人群，职能监管部门无法再对协会、企业和舆情之间的互擦作壁上观了。

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